Salute: parmigiano falso con polpa di legno; dieta mediterranea contro l'Alzheimer; Zika, Papa apre sulla contraccezione;

La dieta mediterranea va bene anche contro l'Alzheimer - La Stampa
Fri, 19 Feb 2016 08:08:57 GMT

Un frullato di pere con spezie a colazione. Poi a pranzo un'insalata tiepida di spinaci con arance e semi di girasole. E infine a cena uno stufato di spigola con pomodorini dorati e peperone dolce. Il tutto accompagnato da una sangria alla melagrana o ...

Su Zika Papa apre sulla contraccezione - AGI - Agenzia Giornalistica Italia
Fri, 19 Feb 2016 10:45:31 GMT

CdV - "L'aborto non è un male minore è un crimine. Male minore è evitare la gravidanza". Lo ha affermato Papa Francesco conversando con i giornalisti nel volo di rientro dal Messico sul tema dell'epidemia Zika diffusa da alcuni tipi di zanzara. "Qui ...

Scandalo alimentare: il falso parmigiano può contenere polpa di legno - greenMe.it
Fri, 19 Feb 2016 09:32:00 GMT

Negli Usa è allarme per il falso parmigiano. Il 'parmesan' in vendita negli Stati Uniti è un'imitazione del parmigiano tradizionale italiano che non ha nulla a che vedere con il formaggio che noi conosciamo. Secondo l'FDA contiene tracce di legno. La ...

Bcfn: cibo sostenibile per il futuro dell'uomo e del Pianeta - Il Sole 24 Ore
Fri, 19 Feb 2016 08:00:15 GMT

Milano, (askanews) - Quando mangiamo o buttiamo del cibo non pensiamo quasi mai all'impatto che questi gesti quotidiani hanno sull'ambiente. Eppure il cibo è il primo responsabile di emissioni di gas serra col 31%, più del riscaldamento (23,6%) e dei ...

Celiachia news: Progetto “Celiachia” per ristoratori; A Host si parla di glutine

Progetto “Celiachia” per ristoratori ed albergatori della provincia di Cuneo
targatocn
Per la formazione e l’aggiornamento professionale sulla celiachia e sull’alimentazione senza glutine che ha tra le peculiarità proprio la capillare diffusione di corsi su tutto il territorio regionale.
La celiachia è un'intolleranza al glutine (sostanza proteica presente in molti cereali, fra cui il frumento, base di piatti tipici della cucina mediterranea) che dura per tutta la vita. L'unica terapia è una dieta priva di glutine, che consente alle ...

Milano. A Host si parla di glutine
Mi-Lorenteggio
Al Salone Internazionale dell’Ospitalità Professionale sarà presente l’Associazione Italiana Celiachia Lombardia Onlus.
Dal 21 al 25 ottobre 2011, per la prima volta, l’Associazione Italiana Celiachia Lombardia Onlus sarà presente a HOST - Salone Internazionale dell’Ospitalità Professionale, edizione 2011, aperto ai soli operatori del settore ...

SALUTE, MERCOLEDÌ CONFERENZA FAZIO IN SENATO SU CELIACHIA
ilVelino/AGV Agenzia Giornalistica il Velino
Mercoledì 19 ottobre, alle 13, nella Sala Nassirya del Senato si terrà una conferenza stampa di presentazione di tre mozioni sull'etichettatura di prodotti per persone affette da celiachia, presentate dal senatore del Pdl Luigi D'Ambrosio ...

Celiachia, il nuovo libro di Gianna Ferretti e Letizia Saturni interpreta la dieta mediterranea in chiave gluten-free
ilfattoalimentare.it (Comunicati Stampa) (Blog)
Due specialiste in scienza dell’alimentazione Gianna Ferretti e Letizia Saturni firmano per Il Pensiero Scientifico Editore il nuovo libro Celiachia e dieta mediterranea senza glutine (InForma). Si tratta di una guida, rigorosa e completa, destinata a coloro che seguono una dieta gluten-free e agli addetti ai lavori: medici, dietisti e operatori sanitari. La novità sta nel presentare la terapia nutrizionale utilizzando il modello della dieta mediterranea, riconosciuto come uno strumento di prevenzione delle malattie cronico-degenerative. ...

News celiachia: Incontri per celiachia nelle scuole; Porchettiamo 2011, il festival delle porchette in Umbria

Sensibilità al glutine e celiachia sono diverse

Incontri per celiachia nelle scuole
Regione Basilicata
BASSi svolgeranno martedì 10 e giovedì 12 maggio 2011 dalle ore 09 alle ore 11, presso l'istituto Comprensivo ”Oronzo Albanese” di Tolve, i primi incontri previsti per l'iniziativa “Scuola, celiachia e dieta mediterranea” in cui si parlerà di celiachia ...

La favola di Federica Stufi: «Ho murato la celiachia»
Corriere dello Sport.it
Dall'altra parte della rete la celiachia, malattia che mina e debilita le potenzialità di qualunque persona, figuriamoci di una sportiva per giunta di livello professionistico. Questa è la storia, a lieto fine, della centrale fiorentina Federica Stufi, ...

Porchettiamo 2011: il festival delle porchette in Umbria
Viaggi Tuttogratis
E se siete celiaci non c'è problema: anche i celiaci potranno mangiare il classico panino con la porchetta, grazie alla collaborazione tra l'Associazione Italiana Celiachia dell'Umbria e Biaglut, che ha permesso la preparazione di panini senza glutine. ...

Camogli, la Sagra del pesce è qui
Il Secolo XIX
... offriranno gratuitamente dalle 10.15 alle 12.30 e dalle 15.30 alle 17.30; in mattinata anche a Ruta, in piazza Gaggini, sarà possibile gustare la frittura classica e, in collaborazione con l'Associazione italiana celiachia, quella senza glutine. ...

IMPORTANTE FORUM ALIMENTARE A “BABY BOOM”
NovaraPuntoCom
Ad illustrare le varie tematiche e problematiche riguardanti l'alimentazione del bambino (latte come primo alimento, svezzamento, obesità, diabete, celiachia ed approccio ad una corretta alimentazione) medici ed esperti del reparto di pediatria e ...

Sensibilità al glutine e celiachia sono diverse
Tuttogratis Donna
E' stata scoperta una nuova patologia che può essere facilmente confusa con la più conosciuta celiachia. E' la sensibilità al glutine o Gluten Sensitivity e circa tremila persone in Italia ne soffrono, colpite da questo disturbo che compromette la ...

Salute e alimentazione, anche questo a “Cibo in Strada Show”
Arezzo Notizie
... insieme all'Associazione Ristoratori ha promosso corsi di formazione sul recupero di ricette storiche e sulla diffusione della cucina per malati di celiachia o sofferenti di altre intolleranze alimentari; insieme all'Associazione Macellai, ...

la dieta ad hoc per la tintarella? Frutta e verdura, la carota regina nella top ten degli abbronzanti naturali

Chi è ancora costretto a rimanere in città può difendersi dal caldo e prepararsi la tintarella estiva con una dieta adeguata a base di cibi ricchi di vitamina A di cui la regina è la carota, seguita da spinaci e radicchio e dalle albicocche. E' Coldiretti a stilare la top ten degli 'abbronzanti naturali' in occasione di 'BIO sotto casa' manifestazione promossa nel weekend a Roma, all'Auditorium della Musica, sui temi dell'agricoltura biologica, con la presenza di oltre cento produttori nell'ambito della campagna promossa da Aiab, Amab e Coldiretti con il contributo dell'Unione Europea e del ministero delle politiche alimentari e forestali.

Con il grande caldo, consumare carote, insalate, cicoria, lattughe, meloni, peperoni, pomodori, albicocche, fragole o ciliegie serve a difendersi dai colpi di calore, ma anche - sottolinea la Coldiretti - a preparare l'abbronzatura estiva. Il primo posto è conquistato indiscutibilmente dalle carote che contengono ben 1200 microgrammi di vitamina A o quantità equivalenti di caroteni per 100 grammi di parte edibile.





Al posto d'onore - continua la Coldiretti - salgono gli spinaci che ne hanno circa la metà, a pari merito con il radicchio mentre al terzo si posizionano le albicocche seguite da cicoria, lattuga, melone giallo e sedano, peperoni, pomodori, pesche gialle, cocomeri, fragole e ciliege che presentano comunque contenuti elevati di vitamina A o caroteni. Antiossidanti 'naturali' sono - sottolinea Coldiretti - le vitamine A, C ed E contenute in abbondanza in frutta e verdura fresca. Peraltro in vista dell'estate - conclude l'organizzazione agricola - il ministero della Salute ha pienamente promosso l'ortofrutta italiana con addirittura il record del 98,8% dei controlli regolari, con una presenza di residui chimici al di sotto dei limiti di legge, secondo le anticipazioni dei risultati dell'ultimo rapporto ufficiale annuale del ministero della Salute sul "Controllo ufficiale dei residui di prodotti fitosanitari negli alimenti di origine vegetale".

Fonte: ANSA

Celiachia e dieta mediterranea: i consigli dell'esperta ai corsi gratuiti della Coop di Legnaia

Dieta mediterranea, un modello alimentare per tutti. E’ questo l’argomento al centro del nuovo appuntamento con i corsi gratuiti della Cooperativa Agricola di Legnaia che si e' tenuto giovedì 11 febbraio, alle 17,30, nella Sala Assemblee del Centro agro-commerciale di Sollicciano (via Baccio da Montelupo 180) che ha visto protagonista la dottoressa Elisa Spaghetti, referente Afc, Associazione Italiana Celiachia Toscana Onlus.
Obiettivo dell’incontro e' l’occasione per riscoprire i pregi della dieta mediterranea, anche per chi soffre di celiachia, con i consigli di un’esperta del settore e di questa malattia per una corretta alimentazione.

La celiachia è un’intolleranza permanente al glutine, sostanza proteica presente in numerosi alimenti, e si stima che questa malattie colpisca un soggetto ogni 100/150 persone. A fronte di circa quattrocentomila potenziali celiaci, ne sono stati diagnosticati poco più di ottanatcinquemila. Ogni anno vengono effettuate cinquemila nuove diagnosi ed ogni anno nascono 2.800 nuovi celiaci, con un incremento annuo di circa il 10%. L’incontro e' anche un momento per conoscere i sintomi della malattia e per scoprire quale sia una corretta dieta, per garantire al celiaco un ottimo stato di salute.


Questo il programma degli appuntamenti:
giovedì 18 febbraio “Come comunicare con il proprio cane”, relatrice Annalisa Badi, istruttrice cinofila; giovedì 25 febbraio “Un occhio di riguardo per il bambino celiaco”, Dott.ssa Elisa Spaghetti, referente Afc Associazione Italiana Celiachia Toscana Onlus
La partecipazione è libera, ma si richiede la preiscrizione al centralino della Cooperativa Agricola di Legnaia.
 
Info e iscrizioni: 055/73.581.
 
Fonte: http://www.055news.it/

La Dieta Mediterranea e' perfetta ma e' necessario tener conto delle calorie

Si alla Dieta Mediterranea, ma riducendone del 30% l'apporto calorico rispetto a qualche anno fa. E' il messaggio lanciato oggi nella seconda giornata del P.a.n. Prevenzione alimentazione nutrizione 'Signora Dieta mediterranea: piu' di 50 anni ma non li dimostra, organizzato dall'associazione 'Giuseppe Dossetti', a cui hanno partecipato nutrizionisti, docenti e pediatri.

Gli alimenti sono i soliti, pasta, pane, pesce, olio extra vergine di oliva, frutta e verdura, che però non devono superare le 2000 calorie dalle 3000 fissate anni fa, una riduzione dovuta alla vita di oggi che richiede un dispendio energetico molto più basso.

Assumere troppe calorie, infatti, oltre a provocare un aumento di peso, può causare alcune forme di intolleranze alimentari.

Secondo Adolfo Panfili, docente delegato del sindaco di Roma per la Sanità delle Asl, infatti, troppi grassi alterano il sistema assimilativo intestinale. Una patologia però che, nel caso dei carboidrati, può dipendere dal frumento: dal 1974, ha spiegato Panfili, viene utilizzato un ibrido di origine sudamericana radiologicamente modificato, con 4 nuovi amminoacidi che spesso non vengono riconosciuti nel codice di lettura intestinale, creando una normale reazione di intolleranza.

A questo proposito il docente ha anche ricordato l'aumento esponenziale dei casi di celiachia, passati in 25 anni da 1 ogni 2000 individui, a 1 ogni 70-100, che in alcune zone della Sardegna sfiorano quota 40. Il segretario dell'associazione Claudio Giustozzi ha infine sottolineato il ruolo giocato dalla dieta mediterranea nel sistema economico. "L'Italia è uno dei più grandi produttori degli alimenti base e ricordiamoci che un piatto di pasta condito costa appena 0,50 euro a persona".

La dieta mediterranea previene la depressione, oltre che le malattie cardiache e i tumori.

Il recente studio di un team di ricercatori delle Università di Las Palmas e di Navarra spezza una lancia a favore dello alimentare di tipo dieta mediterranea, caratterizzato da cereali integrali, frutta, verdura, legumi, pesce e olio extravergine.

Il team iberico ha studiato per quattro anni un campione di 10.094 adulti in buona salute e ha concluso che un consumo regolare di alimenti tipici della dieta mediterranea comporta una riduzione del 30% del rischio di depressione.

I ricercatori hanno individuato 480 nuovi casi di depressione nel corso dei quattro anni di follow-up (156 tra le donne e 324 tra gli uomini) e hanno concluso che chi seguiva regolarmente una tipica dieta mediterranea risultava meno esposto al rischio, anche tenendo conto di fattori come età, situazione familiare, numero di figli, ansia e competitività.

Non è ancora chiaro quale sia il meccanismo che potrebbe spiegare questo collegamento, ma di certo è ben noto che la dieta mediterranea protegge la salute del sistema cardiovascolare, ripara i tessuti danneggiati dallo stress ossidativo e combatte le infiammazioni: “dovremo quindi approfondire il nostro studio per far luce sui meccanismi di tipo ormonale o fisiologico che possano spiegare perchè gli alimenti tipici della dieta mediterranea siano in grado di prevenire la depressione”, ha spiegato Miguel Martinez- Gonzalez dell’Università di Navarra sugli Archives of General Psychiatry.

Fonte: http://news.paginemediche.it/