Celiachia: come riconoscere sintomi e disturbi; differenza tra allergia, intolleranza e celiachia:

Celiachia: sintomi e disturbi per riconoscerla - UrbanPost
Thu, 03 Mar 2016 13:30:47 GMT

Tra i problemi più comuni che comporta la celiachia ci sono diarrea cronica e forti dolori addominali ricorrenti ma anche perdita di peso, feci chiare, anemia, produzione di gas così come dolori alle ossa, cambiamenti comportamentali, crampi muscolari, ...

Luca Piretta, allergia, intolleranza e celiachia, differenze e cure - La7
Fri, 04 Mar 2016 17:51:39 GMT

Luca Piretta, nutrizionista spiega la differenza tra allergia e intolleranza:' L'allergia è la reazione a un alimento e richiede l'intervento del sistema immunitario, l'intolleranza invece è un deficit di un enzima come capita ad esempio al lattosio ...

Buoni acquisto per celiaci, Onorevole Gallinella: ?Superare le ... - PerugiaToday
Fri, 04 Mar 2016 11:28:00 GMT

"La celiachia? sottolinea Gallinella" è una patologia sociale che interessa un numero crescente di cittadini. Basta osservare i dati. In Umbria, secondo la Usl Umbria 1, a dicembre 2009, i celiaci diagnosticati risultavano 1.494, di cui 420 uomini ...

Celiachia sintomi e diagnosi: come sapere se si è celiaci - UrbanPost
Tue, 01 Mar 2016 20:00:43 GMT

Una situazione che non può lasciare indifferente il Sistema Sanitario Nazionale che sconsiglia l'autodiagnosi ma d'altra parte ancora non ha introdotto molti degli esami necessari alla diagnosi della celiachia tra i Livelli Essenziali di Assistenza ...

Celiachia, nuovo punto di riferimento nell'area grecanica - ntacalabria
Fri, 04 Mar 2016 14:25:12 GMT

Aprirà al pubblico da lunedì 7 marzo 2016 un negozio di alimenti senza glutine a Melito di Porto Salvo, in Via Nazionale 116. "Benessere senza glutine" di Sonia Condello vuole essere un punto di riferimento per tutti coloro che non vogliono rinunciare ...

Celiachia news: Diete fai da te; Batteri intestinali possibili responsabili; Tortine alle Carote Senza Glutine

Psicosi celiachia, fra diete fai da te e pericolosi paradossi


Con l’avvento di internet e dei social network si è registrato un boom incredibile delle diete e delle cure fai da te, anche se il più delle volte si tratta di autentiche bufale.

Anche i celiaci, le persone cioè intolleranti al glutine, non sono sfuggiti a questa moda, anzi tutt’altro.

Nel caso della celiachia inoltre, si registra una vera e propria psicosi da parte di persone che, senza nemmeno ricorrere al medico si autoconvincono di essere malati fino ad auto astenersi dal consumo di riso, cereali ecc.

Infatti non sempre la celiachia ha un fondamento medico scientifico. Spesso si tratterebbe soltanto di ipersensibilità al glutine (non-celiac gluten sensitivity), una sindrome che viene diagnosticata allorché la sintomatologia addominale e sistemica del paziente - al quale siano state escluse le diagnosi di celiachia o di allergia al frumento - risponde alla esclusione del glutine dalla dieta. Questa condizione è stata correlata più volte a disturbi psichici quali: autismo, schizofrenia, depressione.

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Batteri intestinali possibili responsabili della celiachia

Cosa provoca la malattia celiaca?

Quando un soggetto affetto da malattia celiaca assume il glutine, il sistema immunitario scatena una risposta che causa danni all’intestino tenue, quali:

- dolore,

- diarrea,

- gonfiore e spossatezza.


Quali sono le cause della celiachia?

Nonostante le esatte cause siano sconosciute, è noto che alcune mutazioni genetiche siano responsabili dell’insorgenza della malattia celiaca.


Come è stata condotta la ricerca?

Nel tentativo di capire le cause della malattia, il capo della ricerca, la dottoressa Elena F. Verdu, dell’Istituto di Ricerca della Salute Intestinale, della University of Canada, ha osservato la risposta del sistema immunitario al glutine, al variare della flora batterica intestinale, nei topi intolleranti al glutine. 

Il team ha studiato tre gruppi di topi, tutti con il gene DQ8 espresso, presente anche negli umani e che li rende geneticamente intolleranti al glutine. Ogni gruppo di topi era caratterizzato da una flora batterica intestinale differente:

- senza flora batterica,

- esente da organismi patogeni specifici (SPF), in particolare senza Proteobacteria,

- con organismi patogeni specifici, incluso stafilococco, streptococco e Helicobacter.

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Tortine alle Carote Senza Glutine, Ricette per Bambini Celiaci


Per preparare le tortine alle carote senza glutine, occorrono i seguenti ingredienti:

- 200 gr di carote
- 50 gr di mandorle
- 100 gr di zucchero
- 2 uova
- 100 gr di olio di semi
- 100 gr di latte
- 100 gr di maizena
- 80 gr di farina senza glutine per pizza o focacce
- 120 gr di farina ai 5 cereali senza glutine
- 1 bustina di lievito per dolci

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Celiachia News: Test sul cordone ombelicale: diagnosi senza biopsia; Come riconoscere la Celiachia e cosa fare;

Celiachia e allergie: come riconoscerle e cosa fare - Panorama

Panorama

Celiachia e allergie: come riconoscerle e cosa fare Panorama È un esercito silenzioso quello dei celiaci, in costante aumento al ritmo di 135 mila nuove diagnosi all'anno, con un incremento del 10% in 12 mesi. L'intolleranza permanente al glutine, una componente proteica di alcuni cereali, viene diagnosticata con ...

Celiachia: tre specialiste studiano e offrono un approccio ... - Il Mattino

Celiachia: tre specialiste studiano e offrono un approccio ... Il Mattino ... tavolino di un Caffè» come ricorda Tiziana hanno immaginato di poter raccontare in un modo innovativo e a tratti ironico, i drammi, le ripercussioni fisiche e psicologiche dell'insofferenza alimentare più diffusa al mondo, dopo quella al lattosio ...

La celiachia. Test sul cordone ombelicale: diagnosi senza biopsia e ... - Il Mattino

Il Mattino

La celiachia. Test sul cordone ombelicale: diagnosi senza biopsia e ... Il Mattino «Circa il 30% dei casi attesi, qui lo screening è più alto della media nazionale ma un paziente su otto continua a convivere con piccoli o grandi fastidi e patologie correlate, ignorandone la causa» certifica Antonio Rispo, responsabile del centro ...

Conoscere l'intolleranza al glutine III Settimana, istituito numero verde - BlogSicilia.it (Blog)

BlogSicilia.it (Blog)

Conoscere l'intolleranza al glutine III Settimana, istituito numero verde BlogSicilia.it (Blog) Sono sempre di più gli italiani che scoprono di essere affetti da sensibilità al glutine o celiachia, anche grazie al moltiplicarsi di campagne informative sul tema e a diagnosi puntuali. Testimonianza ne sono anche l'incremento dell'offerta di ...

Celiachia, può colpire quasi 3.000 aretini. Oggi il convegno al San ... - Arezzo TV - Notizie

Celiachia, può colpire quasi 3.000 aretini. Oggi il convegno al San ... Arezzo TV - Notizie Celiachia, può colpire quasi 3.000 aretini. Oggi il convegno al San Donato 1.177 quelli ufficiali seguiti dalla Asl, quasi tremila quelli stimati complessivamente: sono i cittadini residenti nella nostra provincia, affetti da celiachia. Nei paesi la ...

Celiachia news: in Campania affette più di 44mila persone; Matera, 28/11 e 12/12 corso informativo sulla celiachia

Celiachia, in Campania affette più di 44mila persone
NapoliToday
Celiachia, in Campania affette più di 44 mila persone. Una diagnosi tardiva o mancata della celiachia può abbassare notevolmente la qualità di vita dei pazienti, in certi casi mettendo a rischio la salute portando a cancro e osteoporosi. Il professor Claudio Buccelli, ordinario di Medicina Legale e direttore del Dipartimento di Scienze Biomediche Avanzate della Federico II, è intervenuto sul tema, sottolineando che se si considera poi che il numero di persone affette da celiachia in Campani è di “circa 45mila, è facile capire che si può arrivare ad un costo sociale ed economico altissimo. Un danno potenziale di milioni di euro.
 

Asm, informazioni sulla Celiachia 
SassiLand
MATERA - L’U.O. Igiene degli Alimenti e della Nutrizione dell’ASM di Matera, diretta dal dr.Antonio Martemucci, ha organizzato per il terzo anno consecutivo il 10º e 11º modulo informativo sulla “Celiachia” che si terranno nei giorni 28.11.2013 e 12.12.2013 dalle ore 14.00 alle ore 18.00 presso la saletta primo piano della sede Centrale di via Montescaglioso - Matera. La durata del corso è di quattro ore e la partecipazione è libera per tutti i cittadini interessati ed è gratuita. Non è prevista alcuna domanda d’iscrizione. È sufficiente presentarsi presso la sede del corso in uno dei due giorni indicati.

Salute; a Matera 28/11 e 12/12 corso informativo sulla celiachia 
Regione Basilicata
Nei giorni 28 novembre e 12 dicembre 2013, dalle ore 14 alle ore 18 nella sede Asm di Matera, si terrà un corso informativo sulla celiachia organizzato dall’Unità operativa Igiene degli Alimenti e della Nutrizione dell’Azienda sanitaria di Matera. “La durata del corso è di quattro ore – fa sapere l’Asm - e la partecipazione è libera per tutti i cittadini interessati ed è gratuita. Non è prevista alcuna domanda d’iscrizione. È sufficiente presentarsi presso la sede del corso in uno dei due giorni indicati. Alla fine del corso sarà rilasciato un attestato di partecipazione senza esame finale. Il Programma del corso verterà principalmente sull’inquadramento della patologia, le modalità di prevenzione...

Corso di formazione gratuito per ristoratori e albergatori 
Leccenews24
Ugento. Si terrà il 28 Novembre 2013 presso l’istituto alberghiero di Ugento, un corso di formazione gratuita per ristoratori e albergatori mirato ad ottenere la massima informazione sulle contaminazioni alimentari riguardanti la celiachia
Il servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione (SIAN) del Dipartimento di Prevenzione, in collaborazione con AIC Puglia, ha programmato i seguenti corsi di formazione gratuita sulla Celiachia.
Secondo le indicazioni è prevista una parte teorica ed una parte pratica di tre ore ciascuna con due ore utilizzate in laboratorio per le dimostrazioni corrette sulle preparazioni di “pasti sicuri per le persone affette da celiachia”

Tanti ottimi suggerimenti e non solo prodotti garantiti... 
il Giornale 
Con uno spazio dedicato dove ogni sabato è possibile assaggiare le novità del gluten free. In vista del Natale, per esempio, sarà possibile provare specialità tipiche della ricorrenza di fine anno come il panettone e il pandoro di svariate aziende. La filosofia della Farmacia Centrale è di proporre ai suoi clienti una gamma ampia e soprattutto varia, con una rotazione senza soluzione di continuità. Anche i servizi sono molto curati, vedi l'efficiente consegna a domicilio. Insieme al reparto tradizionale del negozio, c'è anche l'online con una ricca vetrina virtuale e gli articoli scelti, panettoni compresi, arrivano a domicilio entro le 8 ore. Per i celiaci troviamo proposte alimentari con una rotazione continua di pane, biscotti, cioccolato, merendine e marmellate, pasta e pasta fresca, bevande ma anche pizze, focacce, lasagne, piadine, pietanze fresche o surgelate, gelati. La celiachia è considerata una "malattia sociale"...

Celiachia, tutto pronto per la seconda edizione di Gluten Free; Forum sulle reazioni avverse agli alimenti, la diagnosi

Pianeta celiaci, tutto pronto per la seconda edizione di Gluten Free ... 
PerugiaToday 
Dal 6 al 9 Giugno: al via la seconda edizione di Gluten Free Fest!
Si rinnova l’appuntamento con Gluten Free Fest, il primo evento in Italia interamente dedicato al mondo senza glutine, ideato e realizzato dall’Agenzia Sedicieventi, con il patrocinio di AIC – Associazione Italiana Celiachia, della Regione Umbria, della Provincia e del Comune di Perugia, della Camera di Commercio di Perugia delle Associazioni di Categoria locali e dell’Università dei Sapori.

Forum sulle reazioni avverse agli alimenti, la diagnosi 
BenessereBlog.it (Blog) 
Si è svolto a Roma il Forum sulle reazioni avverse agli alimenti. Organizzato dall’Accademia Internazionale di Nutrizione Clinica (A.I.Nu.C.), l’evento ha riportato l’attenzione su di un argomento di estrema attualità perché sempre più presente nella vita degli italiani (e non solo): quello delle allergie e delle intolleranze alimentari.

Due fenomeni diversi fra loro, ha ricordato Carmelo Rizzo, nutrizionista, allergologo e docente A.I.Nu.C., così come è ancora diversa la celiachia, ma che richiedono sempre una corretta alimentazione per evitare la comparsa dei sintomi.

Se anche fra i pazienti ci sono pochi dubbi sulla necessità di eliminare dalla dieta gli alimenti che scatenano il problema, c’è un po’ più di confusione su quali siano gli strumenti diagnostici realmente efficaci. Il Forum ha, però, contribuito a fare chiarezza su questo aspetto, concentrandosi su 3 fra i disturbi più diffusi: la celiachia, l’intolleranza al lattosio e l’allergia al nichel.




Vedi tutti i libri che trattano il problema della celiachia

Celiachia, come trasformare una malattia in uno stile di vita; Gluten Free Fest: a Perugia; ali di pollo fritte al forno per celiaci.

Celiachia, come trasformare una malattia in uno stile di vita 
Prima Pagina Molise
Il numero di persone affette da celiachia, negli ultimi anni, continua ad aumentare in Italia e nel mondo, ma questa patologia viene diagnosticata correttamente solo a una persona su sette. I celiaci non "riconosciuti", magari a causa di quadri clinici ...

Gluten Free Fest: a Perugia dal 7 al 10 giugno no a glutine 
ANSA.it 
La manifestazione, ideata e organizzata dall'agenzia Sedicieventi con il patrocinio dell'Aic-Associazione Italiana Celiachia, si pone l'obiettivo di stimolare una conoscenza più ampia ed un costruttivo dibattito sul tema della Celiachia.

Celiachia e allergie alimentari 
Corriere Cesenate
Un approfondito servizio è dedicato alla celiachia. I nuovi utenti devono aspettare l'approvazione del loro primo commento. Se firmati con nome e cognome è possibile che i commenti inseriti vengano pubblicati anche nell'edizione cartacea del ...

TUTORIAL CUCINA: ali di pollo fritte al forno per celiaci 
CheDonna.it
Un pollo leggero e saporito cotto al forno perfetto per i celiaci – Croccante, saporito, ipocalorico ea prova di celiachia: ecco il perfetto secondo di carne che vi proponiamo per questa giornata. Ali di pollo fritte… al forno! Già perchè, con l ...

CON AIC A SCUOLA DI CUCINA
Terni in rete 
Il 10 maggio scorso, presso la Rocca Albornoz di Narni, l'Associazione Italiana Celiachia dell'Umbria in collaborazione con l'Università dei Sapori ha tenuto un corso di cucina per la preparazione di pasti senza glutine.