Celiachia: snellire la burocrazia; scoragiare autodiagnosi; +15% in due anni; cosa mangiare e cosa evitare

Celiachia: il Ministero della salute scoraggia l'autodiagnosi, ma il ... - ilfattoalimentare.it
Thu, 04 Feb 2016 17:07:01 GMT

I celiaci in Italia sono 172.197, il 48% è concentrato al Nord, il 22% al Centro, il 19% al Sud e l'11% nelle Isole. La Regione dove risiedono più celiaci è la Lombardia, con 30.541 soggetti, seguita da Lazio (17.355) e Campania (15.509). Le persone ...

Celiachia, boom di casi in Italia Si sospetta siano seicentomila - Corriere della Sera
Sun, 31 Jan 2016 16:01:39 GMT

È boom di celiaci in Italia. Il numero delle persone affette da celiachia - malattia autoimmune la cui unica via di cura è al momento la dieta priva anche della minima traccia di glutine - è aumentato di oltre il 15 per cento in soli due anni, dal 2012 ...

Celiachia, +15% in due anni. I sintomi da non sottovalutare - Humanitas Salute
Wed, 03 Feb 2016 09:13:10 GMT

L'identikit del celiaco ?tipo?: donna, di età adulta e residente al Nord. A oggi in Italia risultano 172.197 celiaci, un numero in aumento di oltre il 15% rispetto a due anni prima. La celiachia interessa in particolare le regioni settentrionali: un ...

Volontariato, Associazione Italiana Celiachia - ParmaDaily.it
Wed, 03 Feb 2016 10:43:22 GMT

L'Associazione Italiana Celiachia (Aic) è una libera associazione di pazienti, loro familiari, amici, medici, persone sensibili ai problemi dei bambini e degli adulti affetti daceliachia e dermatite erpetiforme. L'associazione è diffusa su tutto il ...

Celiachia cosa mangiare e cosa evitare, e anche alcuni insospettabili - TuttoGreen
Thu, 04 Feb 2016 08:33:02 GMT

La celiachia è una malattia autoimmune che causa malassorbimento dei nutrienti, si cura solo evitando di mangiare cibi contenenti glutine. Vediamo allora, in caso di celiachia cosa mangiare e cosa evitare, quali sono i prodotti finiti e gli alimenti ...

Pescara: «Mia figlia ha la celiachia, che odissea alla Asl» - Il Centro
Sun, 31 Jan 2016 15:36:41 GMT

PESCARA. Si definisce un «padre sconfortato». Perché non è affatto semplice affrontare la burocrazia, per chi deve convivere con la celiachia. Dovendo occuparsi della sua bimba di 10 anni, affetta da questa malattia da 6 anni, Nicola Di Luca vive ...

Celiachia, l'Abruzzo prova a snellire la burocrazia - PrimaDaNoi.it
Tue, 02 Feb 2016 09:01:00 GMT

ABRUZZO. Le procedure amministrativo-burocratiche necessarie per garantire, a un cittadino affetto da celiachia, il diritto alla salute e all'erogazione dei buoni pasto vanno assolutamente modificate. La richiesta è del consigliere regionale di Forza ...

#evadoincucina ma senza glutine: la celiachia oggi - TerzoBinario.it
Tue, 02 Feb 2016 06:53:16 GMT

Mi chiamo Valentina e sono la mamma di un bellissimo ragazzo celiaco, diagnosticato tale all'età di 16 mesi circa. Di celiachia a quei tempi sapevo nulla, solamente che ne era affetta una famosa attrice italiana, oggi invece me la cavo piuttosto bene ...

Celiachia news: Diete fai da te; Batteri intestinali possibili responsabili; Tortine alle Carote Senza Glutine

Psicosi celiachia, fra diete fai da te e pericolosi paradossi


Con l’avvento di internet e dei social network si è registrato un boom incredibile delle diete e delle cure fai da te, anche se il più delle volte si tratta di autentiche bufale.

Anche i celiaci, le persone cioè intolleranti al glutine, non sono sfuggiti a questa moda, anzi tutt’altro.

Nel caso della celiachia inoltre, si registra una vera e propria psicosi da parte di persone che, senza nemmeno ricorrere al medico si autoconvincono di essere malati fino ad auto astenersi dal consumo di riso, cereali ecc.

Infatti non sempre la celiachia ha un fondamento medico scientifico. Spesso si tratterebbe soltanto di ipersensibilità al glutine (non-celiac gluten sensitivity), una sindrome che viene diagnosticata allorché la sintomatologia addominale e sistemica del paziente - al quale siano state escluse le diagnosi di celiachia o di allergia al frumento - risponde alla esclusione del glutine dalla dieta. Questa condizione è stata correlata più volte a disturbi psichici quali: autismo, schizofrenia, depressione.

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Batteri intestinali possibili responsabili della celiachia

Cosa provoca la malattia celiaca?

Quando un soggetto affetto da malattia celiaca assume il glutine, il sistema immunitario scatena una risposta che causa danni all’intestino tenue, quali:

- dolore,

- diarrea,

- gonfiore e spossatezza.


Quali sono le cause della celiachia?

Nonostante le esatte cause siano sconosciute, è noto che alcune mutazioni genetiche siano responsabili dell’insorgenza della malattia celiaca.


Come è stata condotta la ricerca?

Nel tentativo di capire le cause della malattia, il capo della ricerca, la dottoressa Elena F. Verdu, dell’Istituto di Ricerca della Salute Intestinale, della University of Canada, ha osservato la risposta del sistema immunitario al glutine, al variare della flora batterica intestinale, nei topi intolleranti al glutine. 

Il team ha studiato tre gruppi di topi, tutti con il gene DQ8 espresso, presente anche negli umani e che li rende geneticamente intolleranti al glutine. Ogni gruppo di topi era caratterizzato da una flora batterica intestinale differente:

- senza flora batterica,

- esente da organismi patogeni specifici (SPF), in particolare senza Proteobacteria,

- con organismi patogeni specifici, incluso stafilococco, streptococco e Helicobacter.

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Tortine alle Carote Senza Glutine, Ricette per Bambini Celiaci


Per preparare le tortine alle carote senza glutine, occorrono i seguenti ingredienti:

- 200 gr di carote
- 50 gr di mandorle
- 100 gr di zucchero
- 2 uova
- 100 gr di olio di semi
- 100 gr di latte
- 100 gr di maizena
- 80 gr di farina senza glutine per pizza o focacce
- 120 gr di farina ai 5 cereali senza glutine
- 1 bustina di lievito per dolci

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Celiachia: a breve i primi farmaci; Incontro su diabete e celiachia; La pasta che non fa ingrassare e non scuoce

Celiachia, entro qualche anno primi farmaci

Almeno due farmaci contro la celiachia si stanno rivelando molto promettenti nei primi test sull'uomo, ed entro qualche anno dovrebbero arrivare a disposizione dei pazienti. Lo afferma una revisione di tutti i trial clinici in corso sul tema pubblicata dalla rivista Gastroenterology Report. ''Le due molecole che hanno i requisiti per entrare nell'ultima fase della sperimentazione a breve - spiegano gli autori, coordinati da Klaus Gottlieb dell'azienda privata Quintiles, che hanno analizzato tutti i test registrati sul sito clinicaltrials.gov - una che scompone il glutine in prodotti più piccoli e non dannosi e un'altra che rende lo stomaco meno permeabile, prevenendo il passaggio di potenziali sostanze tossiche negli strati più interni''.

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Diabete e celiachia: incontro per genitori

«Doppia enne, doppia emme - Donne e mamme l’8 marzo». È il titolo di una rassegna che vede due incontri, in programma giovedì e il 26 marzo, proposta dalle associazioni SalsoPediatria e Salso Genitori (col patrocinio del Comune) e nata da un’idea di Tiziano Tanzi. 
Durante il primo incontro, giovedì alle 20,30 al Palacongressi, si parlerà di «Diabete tipo 1 e celiachia»: Ilaria Bertinelli presenterà il suo libro «Uno chef per Gaia. La gioia della cucina per diabetici celiaci e appassionati » ricette con e senza glutine, con e senza zucchero con la conta dei Cho (letture di Elena Diemmi). 
Sarà ancora possibile mangiare qualcosa di buono? Da questa domanda nasce questo libro: è la domanda di una mamma alla cui bambina, Gaia, è stato diagnosticato prima il diabete mellito poi, come a volte può succedere, anche la celiachia. Di punto in bianco i cibi che prima si potevano mangiare sono diventati veleno. Il valore del ricettario è pratico ed emotivo insieme. Pratico perché offre una vasta gamma di proposte tenendo sempre sotto controllo quelle informazioni imprescindibili per le malattie; emotivo perché risolve la «divisione» che quelle malattie provocano nella famiglia, ridando il piacere di sedersi tutti intorno a una tavola.

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Celiaci, in arrivo la pasta che non fa ingrassare e non scuoce

Realizzati in via sperimentale pane e pasta gluten free, utilizzando tra gli ingredienti la farina di fagiolo. Tra le caratteristiche: maggiore resistenza alla cottura e con caratteristiche di gusto e profumo eccellenti, ma nello stesso tempo a ridurre il loro Indice Glicemico

Una buona notizia per i celiaci e per tutti il ​​coloro Che utilizzano Alimenti senza glutine: una pasta di Che non ingrassa e non scuoce E Vicina. Lo garantisce, per ora un Livello di laboratorio, Una Ricerca dell'Istituto di Scienze degli Alimenti e della Nutrizione (Isan) della facoltà di Scienze agrarie, alimentari e Ambientali dell'Università Cattolica di Piacenza. I Ricercatori piacentini Hanno Realizzato in via sperimentale pane e la pasta utilizzando Tra Gli ingredienti la farina di fagiolo, ottenendo prodotti con Una maggior Resistenza alla cottura e con Caratteristiche di gusto e profumo Eccellenti.

Fino ad oggi si è osservato che la popolazione celiaca Spesso va incontro a delle Nazioni Unite progressivo Incremento di sovrappeso e obesità, con il Rischio di Andare incontro a Malattie di Carattere metabolico. La causa potrebbe Essere Nelle Caratteristiche degli Alimenti contenenti amido (riquadro, pasta e prodotti da forno) Che compongono la dieta senza glutine e il Che Sono caratterizzati da un rapido assorbimento e alti indici glicemici (IG).

«I celiaci si nutrono di cibi con un indice glicemico Più alto rispetto ai cibi contenenti glutine e questo comporta spesso un aumento di peso», spiega Gianluca Giuberti, il che ha Guidato Il Progetto di Ricerca dell'Istituto piacentino. «Abbiamo quindi pensato, anche su sollecitazione di alcuneAziende Che Producono Alimenti per questi soggetti, di ipotizzare l'utilizzo di Fonti alternative di amido con un basso IG venire i legumi». Questo tipo di amido è "un lento assorbimento" se paragonato a quello dei Cereali comunemente utilizzati nella formulazione di prodotti senza glutine.

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Salute: Calvizie, pillola Usa ricresce i capelli in quattro mesi; Peperoncino, un antidolorifico naturale; Pancake di grano saraceno, ricetta senza glutine

Calvizie cura: pillola Usa restituisce capelli in quattro mesi

Una pillola contro la calvizie che promette di restituire i capelli in appena quattro mesi.
Arriva dagli Stati Uniti ed è stata approvata dall’Agenzia per gli alimenti i medicinali (Fda), ente governativo americano che si occupa di regolamentazioni di medicinali e prodotti alimentari.

Il farmaco è in grado di far ricrescere i capelli delle persone colpite da ‘alopecia areata’, malattia che colpisce entrambi i sessi, caratterizzata dalla perdita totale o parziale dei capelli. Si chiama ruxolitinib ed è stata testato già su alcuni pazienti al Columbia University Medical Center. Lo studio che ne dimostra l’efficacia è stato pubblicato sulla rivista Nature Medicine. ...


Peperoncino, un antidolorifico naturale

Il peperoncino ha tantissime proprietà salutari e in futuro potrebbe diventare un vero e proprio farmaco antidolorifico naturale. 
Questa spezia, infatti, è in grado di bloccare i ricettori che inviano i segnali del dolore. Una scoperta emersa negli Anni ’90, e ora ripresa, fa del peperoncino, secondo un team di ricercatori guidati da Laykea Tafesse, direttore associato della Purdue Pharma, società farmaceutica privata statunitense, un alleato contro il dolore.

Questa virtù del peperoncino, spiegano gli studiosi in un articolo pubblicato nel Journal of Medicinal Chemistry, la rivista dell’American Chemical Society(ACS), deriva dal suo principio attivo, la capsaicina, sostanza che provoca il tipico senso di bruciore, perché inganna il recettore TRPV-1 facendo credere al nostro organismo che ci troviamo in presenza di temperature elevate e mettendo in moto una serie di meccanismi per abbassarle. ...


Pancake di grano saraceno, ricetta senza glutine

I pancake di grano saraceno sono una ricetta per realizzare una colazione sana, genuina e soprattutto senza glutine. I pancake sono delle “frittelle” per la colazione, tipiche dei paesi anglosassoni.
Per realizzarle bastano pochi minuti e gli ingredienti sono facilmente reperibili. Inoltre, sostituendo la farina bianca con quella di grano saraceno, si otterrà una golosa colazione completamente priva di glutine, ideale per chi soffre di celiachia o semplicemente per chi digerisce a fatica questa sostanza.

Specifichiamo da subito che il grano saraceno non è un cereale ma una pianta erbacea. Si può consumare sia intero che sottoforma di farina per la ceazione di pane, pasta, pizza etc., tutto completamente privo di glutine. Ma non è tutto.

Il grano saraceno è una fonte di proprietà benefiche. Non è perfetto solo per le persone che soffrono di celiachia, ma grazie al suo basso indice glicemico è adatto anche per chi soffre di diabete. ...

Celiachia News: aumenta il rischio di malattia coronarica; Le ricette di ciambelle, pane, pizza e muffin; Campionato Nazionale Celiaci

Celiachia: aumenta il rischio di malattia coronarica 
Medicitalia.it

Rispetto alla popolazione generale nei pazienti celiaci è stato identificato un rischio almeno doppio di malattia coronarica, anche nel soggetti di età inferiore a 65 anni

Il rapporto tra malattia coronarica ed infiammazione ha indotto a verificare un’ associazione tra le due condizioni, associazione peraltro già identificata in altre condizioni infiammatorie quali il lupus, l’ artrite reumatoide e le malattie infiammatorie croniche intestinali....


Il Campionato Nazionale Celiaci sbarca in Abruzzo
Sportag.it

Per la prima volta in Abruzzo, presso il centro sportivo Poggio degli Ulivi di Città Sant’Angelo, si terrà il campionato nazionale AIC (Associazione Italiana Celiachia). Il torneo, giunto alla sua 11esima edizione e intitolato alla memoria di Franco Lucchesi, si terrà dal 31 maggio al 2 giugno.

Saranno 9 le formazioni regionali partecipanti: Abruzzo, Basilicata, Calabria, Campania, Emilia Romagna, Friuli, Lazio, Lombardia e Toscana...


Fiera dei prodotti gluten free a Chieti dal 5 al 7 settembre
Chietitoday

Fiera dei prodotti gluten free a Chieti dal 5 al 7 settembre. Confermata la tanto attesa fiera dei prodotti gluten free a Chieti: si terrà i prossimi 5, 6 e 7 settembre alla camera di Commercio di Chieti. L'obiettivo è contribuire a una corretta informazione sulle problematiche della celiachia. Si tratta di un progetto di Confcommercio che per l’occasione invita tutti i panificatori della Provincia a partecipare.

Proprio pochi giorni fa, durante una riunione dei panificatori della Provincia di Chieti alla sede teatina di Confcommercio, è emersa la comune volontà di ricostituire in tempi rapidi un forte sindacato provinciale dei panificatori Assipan/Confcommercio per tutelare un settore da sempre vanto del commercio in provincia di Chieti e in Abruzzo....


No al glutine senza rinunciare ai buoni sapori Le ricette di ciambelle, pane, pizza e muffin
Si24 - Il mondo visto da Palermo

La terza settimana nazionale sull’intolleranza al glutine ha rilanciato temi sempre più attuali e sempre più popolari legati all’ingestione di alimenti con glutine. La celiachia, la sensibilità al glutine e alcune altre patologie sono al centro di grande interesse della medicina che fino al recente passato spesso non riusciva a offrire diagnosi precise.
La popolare “personal chef”, Manuela Bannò, ha elaborato per i nostri lettori alcune ricette che saranno senz’altro utili a migliorare la qualità della vita quotidiana dei tanti soggetti affetti da intolleranza al glutine.